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contacter l'auteur envoyer à un ami le blog de référence sur le fromage le fromage passe a la casserole - histoire(s) de fromages - le fromage s’étiquette - citations affinees - les fromages tout nus - fromage & video est membre du collectif fromaginaire "le fromage n'est pas mort. il sent juste un peu plus fort" découvrez l'univers du collectif fromaginaire découvrez la boutique le collectif fromaginaire fait son cinéma. fromage à la carte (postale) 01 octobre 2014 1507, le fromage et le médecin en 1507, dans son précis " la nef de santé ", nicolas de la chesnoy explique que le fromage "mangé en petite quantité, après la réfection, corrobore la bouche de l'estomac et fait un bon sel à ladite bouche..." voir aussi : histoire vous aimerez peut-être : 774, le fromage de brie 1560, le pont lévêque bandits de grands chemins 1930, le roquefort 1895, le beaufort un enfant de la lave... xixème siècle, le rollot 1775, l'epoisses 1929, le roquefort 1543, le neufchâtel posté par mancheese à 09:09 - histoire(s) du fromage - commentaires affinés [0] - permalien [ # ] 15 septembre 2014 1543, le neufchâtel en 1543, le neufchâtel est mentionné dans les comptes de l'abbaye de saint-amand de rouen. voir aussi : abbaye , histoire , neufchâtel , normandie , rouen vous aimerez peut-être : neufchatel en bray : un amour de fromage fromages de normandie vers 1760, la boulette d'avesnes bienvenue au pays du goût (deuxième partie) mon plateau normand 1530, le bleu de gex 1192, la tête de moine le neufchâtel le livarot 1507, le fromage et le médecin posté par mancheese à 08:00 - histoire(s) du neufchatel - commentaires affinés [1] - permalien [ # ] 01 septembre 2014 toasts au morbier et raisins pour une quinzaine de toasts : 150 g de morbier, 1 petite grappe de chasselas, 1 pain au raisin, moutarde. trancher le pain en fines tranches. ecroûter le morbier. en couper quelques lamelles, fines, elle aussi. couper des grains de raisin en deux. les épépiner. faire toaster les tranches de pain. y etaler un peu de moutarde. déposer sur chacune une lamelle de morbier et un demi grain de raisin. passer au four, juste le temps que le morbier soit légèrement fondu. servir chaud ou tiède. voir aussi : morbier , raisin , toasts vous aimerez peut-être : toasts à l'epoisses sur pain d'epices tomates caramélisées au morbier le morbier le collectif fromaginaire imagine... la république fromaginaire petite fatigue pour le morbier... belle frisée au morbier et petits lardons toasts à la crème de gorgonzola saucisse de morteau grillée au morbier billes de sainte-maure de touraine aux fruits secs salade de lentilles au morbier posté par mancheese à 09:00 - recettes au morbier - commentaires affinés [0] - permalien [ # ] 01 juillet 2014 le livarot qui : le livarot (aoc/aop) ou : france, normandie, pays d'auge. quoi : pâte molle. comment : lait de vache, cru. croûte : lavée. formes : disque, 4 à 5 cm d'épaisseur, 7 à 12 cm de diamètre, 350 à 600g, matière grasse : 22%. affinage : 2 à 4 mois. saveur : souvent puissante. quand : printemps, été, automne. bonnes compagnies : cidre voir aussi : côtes du rhône , lait de vache , livarot , normandie , pays d'auge , pomerol , pâte molle , tokay vous aimerez peut-être : le pont l'evêque le pavé d'auge le neufchâtel le camembert de normandie le munster le saint-félicien la boulette d'avesnes le gaperon livarot le brillat-savarin posté par mancheese à 10:30 - commentaires affinés [2] - permalien [ # ] 25 juin 2014 cloche d'or camembert cloche d'or fabriqué en touraine a pont-de-ruan véritable camembert du syndicat des laiteries indutrielles de l'ouest voir aussi : camembert , etiquette , touraine vous aimerez peut-être : le bon camembert du grand'père le marquis l'ecureuil l'hôtesse le père noël l'excellence arc de triomphe fleur marine véritable camembert c'est le nôtre posté par mancheese à 10:00 - quand le fromage s'étiquette... - commentaires affinés [0] - permalien [ # ] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 > >> 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 "the voice of cheese" revue de web fromagère les etiquettes les fromages les gros plans les recettes les vieux de la vieille loading... est partenaire du syndicat de défense du fromage de beaufort copyright © 2011 - 2014 all rights reserved. blog hébergé par canalblog | plan du site | blog cuisine et gastronomie créé le 23/10/2006 | contacter l'auteur | signaler un abus
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